Ученые из Университета штата Пенсильвании выяснили, что регулярное употребление фисташковых орехов способствует снижению сосудистой реакции на стресс у больных диабетом второго типа. Фисташковый рацион способствовал нормализации давления и вариабельности сердечного ритма. Ученые рекомендуют включать эти орехи в свой ежедневный рацион больным диабетом второго типа, так как они содержат полезные жиры, антиоксиданты, калий и волокна.